Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grains de Celles" de Pierre Gerbais est un effervescent rouge non millésimé, classé en extra-brut, une rareté venant de la prestigieuse région champenoise. Cette cuvée singulière s'épanouit grâce à un terroir typique de la Champagne, caractérisé par ses sols crayeux qui apportent finesse et minéralité. Pierre Gerbais, un domaine familial engagé dans une viticulture durable, conjugue savoir-faire ancestral et innovation pour créer des cuvées distinctives. La région de Champagne, bénéficie d'un climat frais et d'un sol géologique unique, idéal pour produire des vins effervescents de haute qualité. Ce domaine réputé est connu pour sa passion et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Champagne rouge extra-brut, optez pour des mets qui accentuent ses arômes subtils et sa structure délicate. Un magret de canard aux épices ou encore des fromages affinés comme le Brillat-Savarin sauront magnifier ses nuances. En termes de plats régionaux, un coq au vin de Champagne ou un jambon de Reims se marieront également à merveille, respectant la tradition gastronomique champenoise et sublimant la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage prolonge. Commencez par observer la robe rubis de l’effervescent, puis laissez-vous envoûter par son nez complexe dévoilant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. En bouche, appréciez sa mousse délicate et sa finale persistante. Ce Champagne nécessite un verre étroit pour concentrer les arômes et laisser opérer sa magie effervescente.
