Avis Viniou
Le Moët & Chandon Cuvée Impérial 2023 est un Champagne brut élaboré à partir d'un assemblage typique de pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Le millésime 2023, bien que jeune, annonce une belle fraîcheur et la promesse d'une maturité future. Issu de la célèbre région de Champagne, ce vin effervescent bénéficie d’un terroir unique, avec des sols crayeux qui favorisent une excellente minéralité. Le climat frais et océanique de la région apporte une acidité vive, essentielle pour les champagnes. Moët & Chandon, fondé en 1743, est renommé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des champagnes d'une impeccable élégance et finesse.
Pour sublimer les arômes fruités et floraux du Cuvée Impérial, envisagez de l'accorder avec un plateau de fruits de mer ou des huîtres, qui feront ressortir son éclat et sa vivacité. Les sushis ou sashimis s'accordent également merveilleusement avec ce vin. Pour un mariage plus régional, essayez-le avec un brie de Meaux affiné qui soulignera sa rondeur tout en équilibrant sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Évitez de le carafer pour préserver les bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez-en les arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa vivacité et sa finale délicatement toastée.
