Avis Viniou
La Cuvée Brut Royal de Pommery, millésime 2018, est un champagne blanc de haute qualité provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin effervescent est élaboré à partir d'un assemblage méticuleux de cépages classiques champenois, principalement de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols crayeux qui assurent un drainage parfait et apportent une minéralité distinctive au vin. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, avec un vieillissement prolongé sur lies pour développer des arômes complexes. La Champagne, avec son climat tempéré et ses coteaux bien exposés, est renommée pour ses conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Pommery, fondé au XIXe siècle, est célèbre pour ses champagnes élégants et innovants.
Pour un accord mets-vins exquis, associez ce Champagne Brut avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur sublimera les notes citronnées et florales du vin. Des plats régionaux comme le boudin blanc aux truffes peuvent également créer une alliance harmonieuse avec ses bulles fines et sa texture crémeuse. En dessert, un millefeuille à la vanille agrémentera la douceur et l'acidité équilibrée du champagne.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après le débouchage pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe dorée, admirez la finesse des bulles, puis portez le verre à votre nez pour savourer ses arômes de brioche et de fruits blancs. Enfin, dégustez en laissant chaque gorgée envelopper votre palais avec élégance.
