Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi, produit par Canard-Duchêne, est un Champagne brut blanc de l'année 2022. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région de Champagne utilise principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay pour ses effervescents. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir crayeux de Champagne, unique en son genre, contribue à la minéralité et à la finesse de ces vins. Canard-Duchêne, maison renommée pour ses Champagnes élégants, perpétue une tradition depuis plus d'un siècle, alliant savoir-faire historique et modernité.
Pour sublimer ce Champagne brut, optez pour des plats aux saveurs délicates. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentueront sa fraîcheur. Un plateau de sushi ou des amuse-bouches au saumon fumé peuvent offrir une délicieuse harmonie. Pour une option régionale, pensez à un fromage léger à pâte molle comme un Chaource, qui mettra en valeur le caractère effervescent et la texture crémeuse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles fines. Au nez, appréciez les arômes d'agrumes et de pain grillé. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale vive et subtilement minérale.
