Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2013 est un Champagne emblématique, incarnant l'élégance du terroir de Champagne. Issu exclusivement de Chardonnay, c'est un Blanc de Blancs Extra Brut qui exprime la pureté et la finesse caractéristiques de ce cépage noble. Le millésime 2013, marqué par une saison de croissance fraîche et tardive, a permis de développer une belle acidité et une complexité aromatique remarquable. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols calcaires, confère à ce vin une minéralité distinctive et une effervescence délicate. Le domaine Dom Ruinart, célèbre pour son héritage et son savoir-faire, continue de se distinguer par la qualité et le raffinement de ses cuvées, portant haut le flambeau des maisons de Champagne historiques.
Pour sublimer les arômes subtils et la texture crémeuse de ce Champagne, servez-le avec des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Sa finesse et sa vivacité se marieront aussi superbement avec des sushis ou des sashimis. En hommage à son origine, servez-le en apéritif avec des gougères au Comté ou un plateau d'huîtres fraîches, créant ainsi un accord parfait avec les saveurs iodées.
Pour une dégustation optimale, servez le Dom Ruinart 2013 à une température idéale de 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et sa fine effervescence, puis humez pour percevoir les notes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle en prenant le temps d'apprécier chaque étape de la dégustation.
