Avis Viniou
Ce Champagne Louis Roederer, Cuvée Collection 242 de 2021, est une représentation élégante de l'effervescence classique française. Issu de la région emblématique de Champagne, réputée pour ses conditions climatiques fraîches et sa géologie dominée par les sols crayeux, cette cuvée brut se distingue par son assemblage sophistiqué de cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2021 présente une belle structure avec une acidité équilibrée, résultant des techniques de vinification méticuleuses de Louis Roederer, un domaine renommé qui a su préserver son héritage tout en innovant. La maison, fondée en 1776, est vénérée pour ses vins précis et raffinés qui incarnent l'esprit classique et luxueux de cette région viticole iconique.
Pour sublimer les arômes de cette Cuvée Collection 242, envisagez de l'associer à des fruits de mer délicats comme des huîtres fraîches ou un ceviche de bar. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons, sauront également harmoniser ses notes vives et minérales. Pour une expérience plus locale, un plateau de fromages champenois, tel qu'un Chaource ou un Langres, fera écho aux caractères de fruit sec et de brioche du champagne, tout en accentuant sa complexité.
La dégustation de ce champagne est un rituel en soi. Servez-le à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses subtils arômes. Admirez sa robe dorée et ses bulles fines en premier lieu, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec des nuances florales et briochées. Enfin, laissez vos papilles savourer cette effervescence légère et cette finale harmonieuse, promesse d'un grand moment de dégustation.
