Vin Effervescent Champagne Remuegaspard - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Blanc de Blancs "Remuegaspard" est un vin effervescent non millésimé, produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Issu des sols crayeux et du climat continental de la prestigieuse région de Champagne, ce vin reflète des notes florales et citronnées, avec une vivacité caractéristique. Le domaine Remuegaspard, bien que jeune, s'est déjà forgé une réputation pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, avec une attention particulière portée à la maturation sur lies, lui conférant une texture crémeuse et une complexité aromatique.

Pour sublimer ce Blanc de Blancs, optez pour des fruits de mer frais comme les huîtres de Cancale ou des saint-jacques poêlées. Les saveurs délicates de sushis et de sashimis s'associent également parfaitement avec la finesse de ce champagne. Pour accentuer l'harmonie régionale, un plateau de fromages locaux, tels que le Chaource ou le Langres, révélera les nuances et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe brillante et ses bulles fines, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur crémeuse, qui appelle irrésistiblement à une nouvelle gorgée.