Vin Effervescent Champagne Bérêche & Fils - Brut Réserve

Avis Viniou

Avis du sommelier

Le vin "Cuvée Brut Réserve" de Bérêche & Fils est un champagne non millésimé, issu de la prestigieuse région de Champagne en France. Élaboré dans la sous-région éponyme, ce vin effervescent se distingue par son assemblage méticuleux de plusieurs cépages, typiquement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La maison Bérêche & Fils, réputée pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification soignées, utilise des méthodes comme la fermentation en fûts de chêne et un élevage prolongé sur lies, conférant au vin une complexité aromatique et une texture crémeuse. La région de Champagne, caractérisée par son climat frais et ses sols calcaires, apporte une minéralité unique et une acidité rafraîchissante au vin. Bérêche & Fils, fondé en 1847, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui en fait un acteur respecté dans le monde des champagnes.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Brut Réserve, envisagez de l’associer avec des huîtres fraîches, un tartare de saumon ou des sushis, qui mettront en valeur ses notes salines et sa vivacité. Pour des accords plus régionaux, optez pour des rillettes de Champagne, du jambon de Reims ou un fromage de Chaource. Ces mets souligneront la finesse et l'élégance du champagne tout en créant une harmonie gustative des plus plaisantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C, suffisamment fraîche pour préserver ses bulles délicates et ses arômes. Au moment de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et les bulles fines. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits secs, de pomme verte et de pain grillé. En bouche, appréciez sa texture crémeuse, sa fraîcheur et ses saveurs équilibrées. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité. Buvez-le jeune pour profiter de sa vivacité, bien qu'il puisse aussi affiner ses arômes avec un peu de temps en cave.