Avis Viniou
La Cuvée Réserve de la maison Haton est un Champagne non millésimé qui incarne à merveille l'élégance et le savoir-faire typique de la région. Produit au cœur du prestigieux terroir champenois, ce vin effervescent, classé brut, est un assemblage harmonieux de cépages traditionnels dont principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La région de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais et continental, favorise une maturation lente des raisins, contribuant à la finesse et à la complexité des vins produits. La maison Haton, forte d'une longue tradition et d'une réputation établie, s'est illustrée par sa capacité à produire des champagnes de caractère, équilibrés et d'une grande qualité.
Pour accompagner la Cuvée Réserve, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du crabe, qui sublimeront ses notes minérales et sa vivacité. Un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, peut aussi créer une belle harmonie. Pour une touche régionale, un filet mignon de porc à la moutarde ancienne de Reims serait un choix savoureux qui mettrait en valeur les nuances de ce champagne.
En termes de dégustation, servez ce champagne à une température idéale comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire, mais veillez à le laisser reposer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se dévoilent pleinement. Appréciez sa robe dorée brillante en l'observant sous la lumière, puis humez les notes de brioche, de fruits à noyau et d'agrumes, avant de goûter sa texture délicatement soyeuse et son effervescence persistante.
