Vin Effervescent Champagne Roger Manceaux - Cuvée de Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée de Réserve de Roger Manceaux est une expression brillante de la région éponyme, dotée d'une élégante effervescence et d'un caractère distinctif. Ce vin blanc effervescent brut de 2023 est une parfaite illustration du savoir-faire champenois, alliant tradition et modernité. Les cépages utilisés, variables d'année en année, lui confèrent des notes de fruits à chair blanche et une fine minéralité. La méthodologie de vinification, propre à la région, implique la fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle, apportant richesse et complexité. La région de Champagne, célèbre pour ses terroirs calcaires uniques et son climat frais, façonne des vins avec une acidité vive et une pureté remarquables. Le domaine Roger Manceaux, bien établi dans cette région, se caractérise par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour mettre en valeur ce Champagne, envisagez de l'associer à des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La légèreté et la fraîcheur du vin agrémenteront parfaitement des sushis ou des sashimis. Pour une touche régionale, servez-le avec une tartelette au maroilles, qui résonnera avec les nuances subtiles du Champagne, créant une complémentarité exquise.

La dégustation de ce champagne mérite une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes délicats. Un carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes bruts jeunes ; cependant, laissez-le s’aérer légèrement dans le verre. Commencez par observer ses bulles fines et persistantes, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante et rafraîchissante.