Vin Effervescent Champagne Veuve Fourny & Fils - Monts De Vertus - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Monts de Vertus 2012 de Veuve Fourny & Fils, un Champagne 1er Cru, est un vin effervescent d'exception issu des prestigieuses terres de la Champagne française. Réputé pour son élégance et sa finesse, ce millésime se distingue par son assemblage unique, principalement de Chardonnay, cultivé sur les sols crayeux caractéristiques de Vertus, qui apportent une minéralité prononcée et une belle fraîcheur au vin. La vinification, marquée par le savoir-faire traditionnel de la maison, souligne l'équilibre parfait entre l'acidité et les arômes de fruits mûrs. La région de Champagne est connue pour son climat frais et ses conditions géologiques idéales pour la production de champagnes de qualité. Le domaine Veuve Fourny & Fils, fondé au début du 20ème siècle, bénéficie d'une réputation solide, grâce à son engagement dans une viticulture respectueuse de l’environnement et sa production de champagnes expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres gratinées ou des crevettes en sauce au citron, rehausseront agréablement les arômes raffinés du vin. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, créent également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un filet de truite aux amandes ou une tourte champenoise s’associera parfaitement à ce champagne délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer ; cependant, laissez-le quelques minutes dans le verre pour qu'il s’ouvre. Appréciez d'abord sa robe dorée aux fines bulles qui remontent gracieusement à la surface. Lors de l'olfaction, découvrez des notes florales et d'agrumes puis, à la dégustation, savourez la complexité aromatique et la persistance en bouche, signature des grands champagnes.