Vin Champagne Veuve Fourny & Fils - R

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée R" de Veuve Fourny & Fils est un vin non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne, plus précisément classé en Premier Cru. Le terroir crayeux de cette région confère à ce vin une vivacité et une minéralité remarquables. La cuvée est élaborée avec soin, mettant en avant les cépages traditionnels de Champagne tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. La méthode champenoise, utilisée pour sa vinification, garantit une effervescence délicate et une complexité aromatique notable. Le domaine Veuve Fourny & Fils, riche de son histoire familiale depuis le XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des techniques artisanales et une agriculture durable, perpétuant une réputation d'excellence dans le monde du vin.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords mets-vins avec des huîtres fraîches, du saumon fumé ou des sushis, qui mettront en valeur ses notes de fruits à noyau et sa structure élégante. Un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'un zeste de citron serait également un excellent choix. Pour un mariage local, optez pour des gougères au fromage ou du fromage de Brie, dont les saveurs crémeuses se mêleront harmonieusement à l'effervescence et à la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour accentuer sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger temps de carafage est généralement inutile pour un vin non millésimé, toutefois, laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture peut rehausser son bouquet. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses bulles fines, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de notes d'agrumes et de poire. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa vivacité qui interpellent par leur finesse.