Vin Effervescent Champagne Veuve Fourny & Fils - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Veuve Fourny & Fils Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru est un champagne non millésimé issu exclusivement de Chardonnay, typique de la région de Champagne, plus précisément de Vertus. Ce vin effervescent reflète avec élégance le terroir crayeux et le climat frais de la Côte des Blancs, en conférant finesse et vivacité. La maison Veuve Fourny & Fils, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, a une longue histoire de production de champagnes de prestige dans cette région. Leur méthode de vinification privilégie une fermentation en fûts de chêne et une maturation sur lies, accentuant les arômes de fruits et une texture crémeuse.

Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de poisson délicats, comme un filet de sole ou un ceviche de dorade, enrichiront les nuances de citron et noisette du vin. Pour une option régionale, un plateau de fromages affinés de Champagne, tel qu'un brie ou un Chaource, sera un accord parfait qui complétera sa sophistication.

Idéalement, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C pour préserver sa vivacité. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un champagne non millésimé, mais vous pouvez le laisser s'aérer légèrement dans le verre pour mieux libérer son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et effervescence persistante. Ensuite, humez les arômes subtilement floraux et fruités, avant de goûter et de savourer son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale longue et précise.