Vin Effervescent Champagne Ayala - Collection No. 16 Blanc de Blancs - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Collection No. 16 Blanc de Blancs de la maison Ayala est un champagne brut enchanteur, produit exclusivement à partir de Chardonnay, issu du millésime 2016. Ce vin reflète l'élégance et la finesse typiques des champagnes de cette région mythique. Le terroir crayeux de Champagne enrichit le vin de minéralité, tandis que le climat continental tempéré offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. La maison Ayala, fondée en 1860, jouit d'une riche histoire et d'une réputation prestigieuse en matière d'élaboration de champagnes d'exception, grâce à un savoir-faire traditionnel et un engagement envers la qualité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui sauront sublimer ses saveurs raffinées. Des fruits de mer comme les huîtres ou les langoustines apporteront une harmonie iodée, tandis qu'un carpaccio de Saint-Jacques accentuera la fraîcheur du vin. Pour une option régionale, essayez un Brie de Meaux affiné, qui complétera à merveille la texture crémeuse du champagne tout en respectant son élégance.

Pour savourer pleinement ce Blanc de Blancs, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes peut oxygéner le vin et en libérer pleinement les arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et ses bulles fines. Ensuite, portez le nez pour apprécier ses effluves d'agrumes et de fleurs blanches, avant de le goûter pour découvrir sa structure délicate et sa finale persistante.