Vin Effervescent Champagne Pommery - Brut Rosé Royal

Avis Viniou

Le Cuvée Brut Rosé Royal de la maison Pommery, un vin rosé effervescent non millésimé, est l'expression même du raffinement champenois. Élaborée dans la légendaire région de Champagne, connue pour ses sols crayeux uniques et son climat frais et marginal, cette cuvée offre un assemblage soigneusement calibré de raisins Pinot Noir et Chardonnay. La technique de vinification traditionnelle, incluant la seconde fermentation en bouteille, confère à ce champagne sa complexité et ses fines bulles. Fondée au XIXe siècle, Pommery est réputée pour son audace et son savoir-faire, et elle a largement contribué à établir la réputation mondiale des champagnes rosés.

Pour sublimer les arômes subtils de fruits rouges et la vivacité de ce champagne, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels que des sashimis de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les saveurs fruitées et la vivacité en bouche s'harmoniseront parfaitement avec des mets frais et légèrement iodés. Dans la même veine, un fromage de chèvre frais de la région s'accordera délicieusement en faisant écho à la minéralité du vin.

Pour la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver ses arômes frais et sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre pleinement. Appréciez d'abord sa robe rosée délicate, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fraises des bois et de groseilles. Enfin, savourez sa texture soyeuse et ses fines bulles en bouche, qui révèlent sa belle longueur et son équilibre.