Vin Effervescent Champagne Duvalleroy - Bouzy - 2007

Avis Viniou

Le Champagne Duvalleroy Cuvée Bouzy 2007 est une expression raffinée de la région légendaire de Champagne en France. Ce vin effervescent, issu principalement de cépages Chardonnay et Pinot Noir, capture l'essence d'un millésime exceptionnel, où la fraîcheur et l'élégance prédominent. Le terroir de Bouzy, connu pour ses sols crayeux, confère à ce champagne une minéralité exquise et une complexité aromatique remarquable, résultat d'une méthode de vinification traditionnelle en Champagne. Située au nord de la France, la région bénéficie d'un climat frais et d'un sol riche en craie, créant un environnement idéal pour la production de champagnes d'exception. Le domaine Duvalleroy, avec son histoire centenaire, s'est forgé une réputation enviable grâce à son engagement pour la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce Champagne brut, pensez à le déguster avec des plats délicats comme des huîtres fraîches ou des sashimis, qui accentueront sa fraîcheur et son acidité vive. Les canapés de saumon fumé, les risottos aux fruits de mer ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux seront des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte champenoise, qui harmonisera les saveurs tout en célébrant le terroir.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le idéalement à une température de 10-12°C, sans besoin de carafage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Exprimez ensuite ses arômes, en humant délicatement les senteurs de fleurs blanches, de brioche et de poire. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse, son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et la longueur délicate de ses notes fruitées et minérales. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'évolution de ses arômes et de ses saveurs.