Vin Champagne Chassenay Arce - Cuvée Apolline

Avis Viniou

Le Chassenay d'Arce Cuvée Apolline est un champagne non millésimé issu de l'une des régions les plus prestigieuses de France : la Champagne. Bien qu'il soit noté comme "Rouge", il est probable qu'il s'agisse d'une confusion, car la Cuvée Apolline est généralement un vin effervescent blanc à base de cépages classiques champenois tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Le domaine Chassenay d'Arce a une longue histoire ancrée dans la tradition champenoise, offrant des vins de grande qualité et au caractère unique.

Pour accompagner cette Cuvée Apolline demi-sec, envisagez des desserts légèrement sucrés comme une tarte aux fruits ou une charlotte aux poires. Les notes fruitées et la douceur de ce demi-sec se marieraient également à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un poulet au curry doux ou des sushi. Pour un accord régional, des fromages à croûte fleurie comme le Chaource offriraient un contraste agréable et délicieux.

Pour déguster ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe, puis humez les arômes délicats en relevant le verre légèrement pour percevoir les notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par l'effervescence raffinée et la douceur équilibrée avant de savourer la finale persistante.