Vin Champagne Veuve Olivier & Fils - Grande Réserve

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Réserve" de Veuve Olivier & Fils est une cuvée non millésimée, classifiée comme brut, intrigante par sa couleur rouge inhabituelle pour un champagne. Située dans la prestigieuse région de Champagne, en France, cette cuvée bénéficie du terroir exceptionnel de craie et de calcaire unique à cette région. Les cépages typiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, sont probablement à l'origine de son caractère distinct. La Champagne est réputée pour son climat frais et ses techniques de vinification méticuleuses, notamment la méthode traditionnelle de double fermentation, qui confèrent complexité et finesse aux vins. Le domaine Veuve Olivier & Fils, bien que moins connu que certains grands noms, enrichit la tradition viticole de la région avec une expertise ancrée dans l'histoire et la passion pour l'innovation.

Pour sublimer le profil de ce Champagne rouge, un canard rôti aux cerises serait un accord idéal, où les notes fruitées du vin accentueraient la richesse du plat. Les saveurs du coq au vin s'associeraient aussi à merveille, retrouvant des échos dans l'intensité et la structure du vin. Pour une option régionale, pourquoi ne pas opter pour une bouchée de Reims au fromage Maroilles, mettant en avant les saveurs locales s'harmonisant avec l'acidité et la fraîcheur du champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C pour préserver sa vivacité. Le déroulement commence par l'observation de sa robe, typiquement d'un rouge brillant et surprenant, suivie par un nez complexe de fruits rouges et de levures fines. Patientez légèrement après avoir versé le champagne dans votre verre afin qu'il s'ouvre. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité fraîche et la richesse fruitée. Un léger carafage peut aider à développer ses arômes uniques avant de l'apprécier pleinement.