Vin Champagne Jacques Selosse - Substance

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Substance" de Jacques Selosse est un Champagne non millésimé d'excellence, issu de l'illustre région de Champagne en France. Ce vin blanc se distingue par sa rareté et son savoir-faire exceptionnel. La Cuvée Substance est principalement élaborée à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur les sols crayeux caractéristiques de la région, qui contribuent à son élégance et à sa minéralité. La technique de solera, utilisée par Jacques Selosse, confère à ce vin un profil complexe et riche, avec des saveurs intenses et des arômes évolués. Le climat frais et les terroirs diversifiés de la Champagne, combinés à la longue histoire viticole et au savoir-faire raffiné de Jacques Selosse, apportent une grande renommée et une allure particulière à ce domaine.

Pour accompagner ce Champagne distingué, optez pour des plats qui accentueront sa complexité et sa richesse aromatique. Les fruits de mer grillés, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, offrent une union parfaite avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, soulignent sa texture crémeuse et ses saveurs de fruits secs. Pour un accord régional, un pâté en croûte traditionnel ou un jambon persillé de la région de Champagne-Ardenne complèteraient à merveille ce vin d’exception.

Lors de la dégustation de la Cuvée Substance, il est préférable de servir ce Champagne à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Même si le carafage n'est pas traditionnel avec les Champagnes, une aération en verre peut libérer ses arômes complexes. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe dorée étincelante et ses fines bulles persistantes. Ensuite, inspirez profondément pour capturer les arômes de brioche, de fruits secs et de subtiles notes florales. En bouche, la dégustation révèle une harmonie entre l'acidité, la rondeur et les saveurs complexes, laissant une finale longue et mémorable.