Vin Champagne Dhondtgrellet - Les Terres Fines

Avis Viniou

La cuvée "Les Terres Fines" du domaine Dhondtgrellet est un Champagne Premier Cru extra-brut provençale de France. Non millésimé, ce vin blanc présente une fraîcheur typique de la région viticole de Champagne. Le savoir-faire de la maison s'exerce à travers un subtil assemblage de cépages traditionnels, probablement dominé par le Chardonnay et/ou le Pinot Noir, caractéristique des premiers crus. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère à ce vin une finesse et une complexité notables. Le domaine Dhondtgrellet, reconnu pour son histoire riche et son expertise, continue de produire des champagnes élégants et appréciés des connaisseurs.

Pour magnifier ce champagne extra-brut, optez pour des accords gourmands tels que des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson gras, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Vous pouvez également envisager un tartare de saumon accompagné d'une pointe d'agrumes, créant un accord parfait avec la fraîcheur de la cuvée. Un fromage à pâtes dures, comme un Comté affiné, apportera une harmonie intéressante, contrastant avec les bulles délicates du champagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'une dizaine de minutes avant dégustation, peut permettre à ses arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et les fines bulles qui s'élèvent délicatement. Laissez-vous ensuite imprégner par les arômes subtils de fruits, de fleurs blanches et de notes briochées. Enfin, lors de la dégustation, savourez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la richesse aromatique, qui s'étend longuement en bouche.