Avis Viniou
Le Champagne Laurent Perrier 2007 est une véritable expression du terroir prestigieux de la région Champagne, en France. Ce millésime est reconnu pour sa finesse et son élégance, issues d'un assemblage précis où le Chardonnay et le Pinot Noir dominent, exploitant au mieux la richesse des crus sélectionnés. Le terroir crayeux de Champagne, combiné aux techniques de vinification soignées (comme le vieillissement prolongé en cave), confère à ce vin son caractère unique et ses bulles délicates. La région, réputée pour son climat frais influençant la vivacité des raisins, offre un cadre parfait pour la production de ces effervescents raffinés. Laurent Perrier, avec une histoire riche depuis 1812, continue de se distinguer par son innovation et sa qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Champagne Brut, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes, qui souligneront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson, notamment un tartare de saumon ou une sole grillée, se marient aussi harmonieusement avec la vivacité et les arômes de ce millésime. Pour des accords plus régionaux, envisagez des fromages crémeux tels qu'un Brie ou un Chaource, qui complètent merveilleusement le vin tout en respectant ses nuances délicates.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Bien que le champagne ne nécessite généralement pas de carafage, vous pouvez le laisser s'aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée lumineuse, ensuite plongez dans ses arômes subtils de fruits blancs et de brioche avant de goûter à sa texture crémeuse et à sa finale persistante et bien structurée.
