Vin Champagne Jacques Selosse - Les Carelles - 2017

Avis Viniou

Le Jacques Selosse Cuvée Les Carelles 2017 est un Champagne blanc sec aux caractéristiques uniques. Cépage phare de la région, le chardonnay est ici sublimé par le terroir crayeux des sols champenois, conférant au vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, offre une belle complexité aromatique. Élaboré selon des techniques de vinification traditionnelle, ce vin reflète l'engagement du domaine Jacques Selosse envers une production artisanale d'excellence. La région de Champagne est connue pour son climat frais et ses sols riches en craie, qui donnent naissance à des vins élégants et vifs. Le domaine Jacques Selosse jouit d'une réputation mondiale pour ses méthodes innovantes et son respect du terroir, renforçant le prestige de leurs cuvées.

Pour accompagner cette cuvée, les fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines sont des choix de prédilection, mettant en valeur la fraîcheur et la finesse du vin. En harmonie avec ses notes briochées, un plateau de fromages à pâte molle comme le brie de Meaux est également recommandé. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, un plat de volaille à la crème, tel qu'un poulet à la champenoise, s'accordera merveilleusement avec ce champagne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Bien qu'un carafage soit généralement peu nécessaire pour un champagne, laisser le vin respirer dans le verre révélera progressivement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et les fines bulles, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la vivacité et la minéralité, qui se prolongent dans une finale élégante et rafraîchissante.