Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Champagne non millésimé de la Maison Campus Sartore, un établissement niché au cœur de la région emblématique de Champagne en France. Ce vin effervescent blanc, classé en brut, reflète la quintessence du savoir-faire champenois avec probablement un assemblage des trois cépages traditionnels : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La région de Champagne se distingue par ses sols crayeux uniques et son climat frais, qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité incomparables. La maison Campus Sartore, bien que moins connue, s’est bâtie une réputation solide pour son engagement à honorer les traditions champenoises tout en intégrant des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui rehausseront les notes minérales du vin. Un plateau de fromages à pâte molle, tel qu’un Brie ou un Camembert, créera également une belle harmonie gustative. Les plats régionaux comme une tarte au Maroilles ou choucroute de la mer viendront compléter l’expérience gastronomique en soulignant les arômes subtils de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Étant non millésimé, un carafage n’est pas nécessaire, et vous pouvez profiter de ses bulles pétillantes dès l’ouverture. Observez sa robe dorée et sa fine effervescence, avant de porter le nez pour percevoir ses arômes de pain grillé et d’agrumes. Enfin, dégustez en laissant le vin caresser votre palais, appréciant sa vivacité et son élégance en finale.
