Avis Viniou
Le Champagne "Campus Sartore" 2021 est un vin blanc effervescent provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette région est reconnue mondialement pour ses vins effervescents, produits selon la méthode traditionnelle. Le millésime 2021 se distingue par sa vivacité et son élégance, bien que les conditions climatiques aient été complexes. Cette année a nécessité une grande expertise pour maîtriser le terroir crayonnaire, qui confère à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques. Le domaine "Campus Sartore" a su utiliser des techniques de vinification précises pour exprimer toute la finesse et la typicité de son terroir exceptionnel, s'inscrivant dans la lignée des grands vins champenois.
Pour accompagner ce champagne brut, optez pour des fruits de mer ou des huîtres, qui sublimeront sa fraîcheur et ses nuances minérales. Les accords avec des plats régionaux tels que le boudin blanc de Rethel ou les fromages à pâte molle comme le Chaource sont également recommandés pour compléter les arômes subtiles de cette cuvée. Ces mets rehausseront l'effervescence et l'élégance du vin, créant une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre. Appréciez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous captiver par ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, sa fraîcheur et son effervescence délicate offriront une finale rafraîchissante et persistante.
