Vin Champagne Philippat - Grand Blanc - 1996

Avis Viniou

La Cuvée Grand Blanc 1996 de Philippat est un Champagne sec provenant des prestigieuses terres champenoises de France. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin met en avant l'élégance et la fraîcheur typiques de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un terroir riche en craie et à un climat frais, confèrent au vin une structure remarquable et une complexité aromatique unique. La Maison Philippat, bien que discrète, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers l'excellence et son héritage de traditions champenoises ancestrales.

En termes d'accords mets-vins, ce Champagne s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les langoustines. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes pourrait également sublimer les notes florales et minérales du vin. Pour un accord régional, associez-le à un fromage Chaource, originaire de la région, dont la texture crémeuse et la saveur douce complètent le caractère vif de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 10 et 12°C. Un carafage juste avant la dégustation peut aider à aérer le vin et à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles, puis humez pour apprécier ses notes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale longue et harmonieuse.