Vin Champagne Vollereaux - Brut Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Vollereaux Cuvée Brut Réserve 2017 est un vin effervescent issu de l'illustre région viticole de Champagne, en France. Bien que classé rouge dans votre entrée, il s'agit traditionnellement d'un vin blanc, ce qui semble être une erreur. Ce champagne brut est principalement élaboré à partir de cépages classiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2017 provient d'un terroir riche en craie, typique de Champagne, offrant finesse et caractère aux bulles. Le domaine Vollereaux, établi depuis 1923, est réputé pour son expertise et son élégance, mêlant tradition et innovation dans sa vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Champagne Brut Réserve se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crustacés, accentuant leur fraîcheur marine. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ainsi que des plats volaille en sauce crémeuse. Pour un accord local et typique, associez-le à des gougères, ces petites chouquettes salées parfumées au fromage, emblématiques de la gastronomie champenoise.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Une carafage est généralement inutile pour les champagnes, mais laissez-le s’aérer brièvement dans le verre. À la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles et la teinte lumineuse de la robe. Au nez, cherchez les arômes d'agrumes, de pomme et de brioche. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les notes subtiles de fruits à chair blanche.