Vin Champagne Chanoine Frères - Réserve Privée

Avis Viniou

Le Chanoine Frères Cuvée Réserve Privée est un vin intrigant de Champagne, une région réputée pour ses vins effervescents, mais propose ici un choix atypique avec un vin rouge. Cette cuvée non millésimée reflète l'art de l'assemblage, tirant parti de la diversité des cépages champenois tels que le Pinot Noir, connu pour sa structure et ses arômes de fruits rouges. Bien que la méthode de vinification reste un secret jalousement gardé, on peut s'attendre à une empreinte du terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et un climat frais, idéal pour la viticulture. Le domaine Chanoine Frères, fondé en 1730, est l'un des plus anciens producteurs de Champagne, réputé pour sa tradition et son savoir-faire.

Pour accompagner ce vin rouge champenois, pensez à un canard rôti ou un boeuf bourguignon, qui mettront en valeur ses notes fruitées et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme un coq au vin, pourraient également créer une belle harmonie avec ce vin, évoquant la riche tradition culinaire française.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rouge, puis inspirez profondément pour identifier les arômes de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale élégante.