Vin Champagne Maison Mumm - RSRV Blanc de Blancs - 2015

Avis Viniou

La Cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015 de la Maison Mumm est un champagne d'une grande finesse, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage réputé pour sa fraîcheur et sa délicatesse. Le millésime 2015 offre un profil aromatique riche, caractérisé par des notes florales et d'agrumes, en partie grâce à un terroir crayeux typique de la région. Les sols crayeux de la Champagne jouent un rôle crucial dans l'élaboration de vins d'une élégance remarquable, capables d'atteindre une belle complexité avec le temps. La Maison Mumm, réputée pour son savoir-faire ancestral, combine tradition et innovation pour produire des champagnes emblématiques qui reflètent l'excellence champenoise.

Pour accompagner ce champagne sophistiqué, optez pour des mets qui exalteront ses arômes délicats. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou du carpaccio de Saint-Jacques, compléteront magistralement sa minéralité et sa fraîcheur. Un risotto au safran ou des sushis pourraient également constituer un excellent choix, rehaussant l'élégance et la complexité de ce champagne. Pour une touche régionale, une tarte au Maroilles apporterait une belle harmonie entre le caractère crémeux et la vivacité du vin.

Pour déguster ce champagne dans des conditions optimales, servez-le à une température de 8-10°C pour exalter ses arômes complexes. Un carafage n'est pas nécessaire, mais une ouverture à l'avance permettra aux bulles de s’assagir quelque peu. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis appréhendez son nez délicatement fruité et floral. En bouche, vous découvrirez une effervescence fine et persistante, une harmonie parfaite entre vivacité et rondeur.