Vin Effervescent Champagne M. Toubart - Blanc de Blancs - 2010

Avis Viniou

La cuvée "Blanc de Blancs" de M. Toubart est un Champagne exceptionnel de l'année 2010, issu exclusivement de Chardonnay, ce qui confère à ce vin effervescent une finesse et une élégance inégalées. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, notamment un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues en septembre, permettant d'obtenir une belle maturité des raisins. Les sols crayeux typiques de la région champenoise apportent une minéralité marquée qui se retrouve dans le vin. La maison M. Toubart, bien que jeune, s'est rapidement taillée une réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions champenoises, enrichissant la riche histoire viticole de cette région.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, envisagez de le marier avec des mets tels que des huîtres fraîches, un tartare de poisson blanc ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Ces plats marins accentueront les notes délicates et citronnées du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse. En hommage à la gastronomie locale, un fromage de Chaource pourrait également offrir un accompagnement exquis, faisant écho à la minéralité et à la fraîcheur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Blanc de Blancs à une température de 10 à 12°C pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Il est recommandé de ne pas carafer ce champagne, mais plutôt de le servir directement après ouverture pour préserver ses fines bulles. Commencez par observer la robe délicatement dorée aux reflets lumineux, avant de humer les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez la finesse des bulles, la fraîcheur et la longueur en finale. Une dégustation qui promet un moment de pure élégance.