Vin Champagne Ulysse Collin - Les Perrières BDB

Avis Viniou

La cuvée « Les Perrières » de Ulysse Collin, un Champagne Blanc de Blancs non millésimé, est un exemple exquis de l'appellation. Elaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin déploie une complexité et une fraîcheur caractéristiques des champagnes de haute qualité. Le terroir crayeux de la région de Champagne, combiné aux méthodes de vinification précises de ce domaine, confère au vin une minéralité et une vivacité uniques. Située dans la prestigieuse région de Champagne, connue pour son climat frais et ses sols calcaires, cette cuvée bénéficie d'un environnement exceptionnel pour la production de champagne. Le domaine Ulysse Collin, réputé pour ses techniques artisanales et son attention au détail, a su s'imposer comme une référence en matière de champagnes de terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'associer avec des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Sa minéralité et son acidité complètent magnifiquement les saveurs iodées et délicates de ces plats. Des mets régionaux comme le fromage de Chaource ou les escargots de Bourgogne se marieront également admirablement, soulignant la richesse et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10 °C. Un temps de carafage de 10 à 15 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la belle couleur dorée du vin, puis humez les arômes subtils de brioche et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale persistante, qui dévoilera toute la richesse de son terroir unique.