Vin Effervescent Champagne Vadin Plateau - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Vadin Plateau Blanc de Noirs est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, probablement du pinot noir et/ou du pinot meunier, provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Le terroir champenois, avec sa combinaison unique de sols crayeux, offre un drainage exceptionnel et une capacité de réflexion lumineuse qui influence positivement la maturité des raisins. Les hivers rigoureux et les étés tempérés apportent une acidité nette et rafraîchissante, typique de la région. Le domaine Vadin Plateau, ancré dans une tradition familiale, est reconnu pour sa méthode artisanale et son respect du terroir, reflétés dans une expression authentique de la Champagne.

Pour accompagner ce Blanc de Noirs Brut, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité se mariera à merveille avec la fraîcheur et la vivacité du vin. Les mets à base de volaille, particulièrement un poulet truffé, souligneront les arômes de fruits à noyaux et de brioche. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels qu'un fromage de Chaource, dont la crème viendra équilibrer l'effervescence.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles délicates, suivies par une exploration olfactive de ses notes fruitées et toastées. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure et la finesse, et appréciez sa finale persistante et élégante.