Vin Effervescent Champagne Champagne Ayala - Rosé N°8

Avis Viniou

La Cuvée Rosé N°8 de Champagne Ayala est un vin effervescent non millésimé d'une délicate couleur rose pâle. Élaboré dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin tire ses caractéristiques distinctives des cépages nobles utilisés dans sa composition, principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, assure une maturation optimale des raisins, conférant au vin une acidité vive et des arômes complexes. La méthode traditionnelle champenoise utilisée pour sa vinification, avec une deuxième fermentation en bouteille, renforce la finesse des bulles et l'élégance générale du vin. La maison Ayala, fondée en 1860, est renommée pour son histoire et son dévouement à l'excellence, associant tradition et innovation dans la création de ses cuvées.

Pour accompagner cette Cuvée Rosé N°8, optez pour des mets raffinés qui sauront enchanter vos papilles. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le saumon fumé, mettront en avant la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats plus élaborés comme un tartare de thon aux agrumes ou un carpaccio de Saint-Jacques aux baies roses créeront une belle harmonie gustative. Pour rester dans la tradition gastronomique champenoise, des rillettes de canard ou un brie de Meaux affiné seront des choix tout aussi excellents.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Rosé N°8 à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer la robe délicate du vin, admirez ses fines bulles qui montent en cordon dans le verre. Puis, prenez le temps de sentir le bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits rouges, de fleurs et une touche briochée. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, laissez-le en bouche pour apprécier sa structure, son effervescence délicate et sa finale persistante. Vous pourrez ainsi pleinement savourer toute la richesse et la finesse de cette cuvée exceptionnelle.