Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
La cuvée Blanc de Blancs 2016 de Louis Roederer est un champagne exceptionnel, issu exclusivement de chardonnay, reflet de l'excellence de cette maison champenoise. Ce millésime, produit en petite quantité, met en avant la finesse et l'élégance du chardonnay, cultivé sur les sols crayeux typiques de la région. Louis Roederer, fondé en 1776, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui se traduit par l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles, avec une fermentation en fûts de chêne et une maturation prolongée sur lies. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, favorise l'expression aromatique et la vivacité du vin.
Accords Mets-Vins :
Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs 2016, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes à la vapeur, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les sushis et sashimis se marieront également à merveille avec ce champagne grâce à leur délicatesse. Pour un accord plus régional, des gougères au fromage ou une tartelette aux poireaux et aux truffes rehausseront les notes subtiles et l'élégance de ce vin.
Conseils de Dégustation :
Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Commencez par observer sa robe, brillante et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, d’amandes grillées et de notes briochées. En bouche, laissez-vous séduire par la bulle fine et persistante, suivie par une attaque fraîche et précise, une belle structure et une finale longue et minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité et la pureté de cette cuvée d'exception.
