Vin Effervescent Champagne Mailly - L'Intemporelle - 2017

Avis Viniou

La Cuvée L'Intemporelle 2017 de la Maison Mailly est un Champagne exceptionnel, issu d'un assemblage méticuleux, probablement composé des nobles cépages Chardonnay et Pinot Noir. Ce vin effervescent se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, typiques des grands Champagnes. Le millésime 2017 a été une année atypique marquée par des conditions climatiques variées, offrant une belle expression du terroir crayeux de la région. Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et d'une géologie unique, avec des sous-sols riches en craie qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Le domaine de Mailly, établi en Grand Cru depuis plus de 80 ans, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à sa réputation prestigieuse.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses bulles élégantes. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio sont des alliés parfaits. Pour un mariage régional, essayez une volaille de Bresse rôtie aux champignons, qui apportera une touche gourmande tout en respectant l'harmonie du vin. Les plats à base de poissons délicats, accompagnés d'une sauce légère, se marieront également à merveille avec cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez le Champagne L'Intemporelle à une température de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles persistantes, signes de qualité et d'élégance. Au nez, prenez le temps de sentir les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse et sa belle longueur, qui laissent une sensation de vivacité et de raffinement.