Avis Viniou
Le Champagne Ruinart Blanc de Blancs est une cuvée emblématique de la maison Ruinart, l'une des plus anciennes maisons de Champagne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin effervescent non millésimé offre une finesse remarquable et une fraîcheur exquise. Le terroir de la Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, permet aux raisins de développer une acidité élégante et des arômes complexes. Les techniques de vinification soignées et le vieillissement en cave confèrent à cette cuvée des bulles fines et persistantes. La région de la Champagne est connue pour ses conditions climatiques particulières, avec des hivers froids et des étés modérés, qui contribuent à la maturation équilibrée des raisins. La maison Ruinart, fondée en 1729, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chacune de leurs bouteilles.
Pour sublimer le Ruinart Blanc de Blancs, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du homard. Les arômes délicats de ce champagne se marieront également parfaitement avec des plats à base de poisson blanc grillé ou poché, accompagnés de sauces légères. Les sushis et sashimis sont également des choix excellents, grâce à leur fraîcheur et leur pureté de saveurs. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de Champagne-Ardenne, avec des fromages de chèvre frais, pourrait offrir un accord savoureux et harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante, puis admirez les bulles fines et nombreuses. Au nez, vous découvrirez des notes florales subtiles, avec des touches de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, goûtez la texture soyeuse et vive, marquée par une belle minéralité et une longueur en bouche remarquable. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour bien savourer l'élégance et la complexité de ce champagne d'exception.
