Vin Effervescent Champagne Taittinger - Comtes de Champagne - 1998

Avis Viniou

Le Taittinger Cuvée Comtes de Champagne 1998 est un vin effervescent prestigieux provenant de la région historique de Champagne, en France. Élaboré à partir de cépages Chardonnay, il est issu de la célèbre maison Taittinger, reconnue pour son excellence en vinification depuis le XVIIIe siècle. Le millésime 1998 est particulièrement estimé pour sa finesse et son acidité équilibrée, développées grâce au climat frais et chalky soil typique de Champagne, qui contribue à sa minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par Taittinger, comme le vieillissement prolongé sur lies, enrichissent la complexité aromatique de ce champagne exceptionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer légèrement préparés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le raffinement du Taittinger sublimera également un plateau de fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux. Les plats régionaux tels que une poularde aux morilles s'harmoniseront bien avec la structure délicate et l'effervescence de ce champagne.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence. Commencez par observer sa robe or pâle aux bulles fines, puis inhalez les arômes complexes de fruits à chair blanche et de brioche. En bouche, savourez la texture crémeuse et les notes citronnées qui évoluent harmonieusement vers une finale minérale persistante.