Vin Effervescent Champagne Moët & Chandon - Cuvée Dom Pérignon - 1990

Avis Viniou

Le Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1990 est un champagne d'exception, élevé au rang d'icône mondiale. Produit dans la prestigieuse région de Champagne, en France, ce vin effervescent blanc incarne le raffinement et la complexité. Ce millésime, composé des cépages Chardonnay et Pinot Noir, se distingue par sa profondeur et son équilibre parfait, résultat d'une vinification méticuleuse. Le terroir unique de la Champagne, avec son sol crayeux et son climat frais, confère au vin sa minéralité et sa vivacité légendaires. Moët & Chandon, maison historique fondée en 1743, est réputée pour sa capacité à produire des champagnes de luxe appréciés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Dom Pérignon 1990, optez pour des mets délicats et raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, sublimant les notes marines du vin. Un risotto aux truffes ou une volaille crémée aux morilles valoriseront les arômes complexes et la texture onctueuse du champagne. Pour une touche régionale, mariez-le à un fromage brie de Meaux affiné, renforçant l'harmonie des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 10-12 °C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis humez les arômes de brioche, de fruits secs et d'agrumes avec une pointe épicée. En bouche, laissez-vous séduire par une effervescence fine, suivie de saveurs de noisette, de miel et de zestes d'agrumes. Laissez le vin s'exprimer pleinement pour apprécier sa finale longue et persistante.