Vins Champagne Franck Bonville - Blanc de Blancs - Avize

Avis Viniou

Le Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs est issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, précisément de la sous-région d'Avize. Ce vin effervescent, non millésimé, est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique des appellations Blanc de Blancs. Ce choix de cépage confère à ce champagne une élégance et une finesse remarquables, reflétant parfaitement le style des vins de cette maison renommée. La non indication d'un millésime permet au vigneron de réaliser un assemblage savant de différentes années, garantissant une constance dans la qualité et l’expression du style maison. Le terroir d'Avize, situé en Côte des Blancs, est réputé pour son sol crayeux qui offre au Chardonnay des notes minérales et une grande fraîcheur. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant une amplitude thermique favorable pour la maturation lente des raisins, essentielle à l’élaboration de champagnes raffinés.

Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des mets délicats qui sauront souligner sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques seront parfaits, ou peut-être une fine tranche de saumon fumé. Vous pouvez également envisager des plats régionaux de Champagne, tels qu'un brie de Meaux crémeux, dont la texture fondante se mariera à merveille avec les bulles fines et l’acidité rafraîchissante du vin.

En termes de dégustation, ce Champagne Blanc de Blancs est à servir frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa finesse aromatique et sa richesse en bouche. Prenez soin de le verser délicatement dans une flûte à champagne pour mieux apprécier ses effluves délicats et sa mousse fine et persistante.