Vin Effervescent Champagne Jacquesson - 746

Avis Viniou

Le Champagne Jacquesson Cuvée 746 est un vin effervescent élaboré en France, au cœur de la prestigieuse région viticole de Champagne. Non millésimé, ce champagne est un assemblage savamment orchestré par la maison Jacquesson, qui sélectionne des vins de base de plusieurs années pour garantir une qualité constante. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux, offre à ce vin une fraîcheur et une minéralité incomparables. La région de Champagne bénéficie d'un climat tempéré océanique à microclimat continental, favorisant une maturation optimale des raisins, principalement du Chardonnay, du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Jacquesson, fondé en 1798, est reconnu pour son approche innovante et ses vins d'une grande pureté.

Pour sublimer la Cuvée 746, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer tels que les huîtres et les langoustines se marient harmonieusement avec sa minéralité et son effervescence. Pour un accord régional, envisagez un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource ou un Brie affiné, qui feront ressortir la richesse du vin tout en respectant son caractère raffiné. Les plats délicats à base de volaille, notamment une volaille à la crème ou légèrement truffée, accentueront ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et ses fines bulles persistantes. Portez ensuite votre attention sur les arômes, où des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche viennent titiller le nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et son équilibre subtil entre acidité et rondeur, avant de laisser la finale longue et élégante conclure cette expérience sensorielle.