Vins Champagne Boizel - La Côte Blanc de Blanc Premier Cru - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Côte Blanc de Blanc Premier Cru de la maison Boizel est une splendide représentation du savoir-faire champenois, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. Ce millésime 2024 dévoile une robe brillante aux reflets dorés et présente des bulles fines et persistantes, symbole de l'élégance de ce vin effervescent. Provenant des meilleurs crus de la Marne, ce champagne exprime une pureté aromatique remarquable avec des notes de fleurs blanches, de citron confit et une subtile touche de brioche qui traduit une vinification précise et soignée.

La région champenoise, et plus précisément l'appellation Champagne AOC, bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, offrant ainsi une alternance agréable de fraîcheur et d'ensoleillement. Le sol crayeux, typique de la région, joue un rôle crucial en reflétant la lumière et en assurant un drainage optimal, permettant au Chardonnay de développer une minéralité marquée et une finesse aromatique inégalée.

Pour sublimer cette cuvée Blanc de Blancs, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres, les langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques mettront en avant sa vivacité. Si vous préférez des spécialités régionales, une poularde de Bresse à la crème ou des gougères au fromage seront des choix tout aussi raffinés, soulignant harmonieusement les arômes et la texture de ce champagne.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique et d'apprécier la finesse de ses bulles. La dégustation sera alors un véritable moment de plaisir et de découverte.