Vin Effervescent Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Gastronome - 2018

Avis Viniou

Le Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Gastronome 2018 est une véritable expression du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent de la région de Champagne présente une complexité et une élégance typiques du terroir de la Montagne de Reims, avec un sol crayeux favorisant la fraîcheur et la finesse. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, restitue la pureté des cépages Blanc de Blancs avec une touche minérale et des arômes d'agrumes subtils. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis la production d'un vin généreux et équilibré. Pierre Gimonnet & Fils, un domaine familial historique, est reconnu pour ses méthodes traditionnelles mettant en avant une vinification soignée et respectueuse du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Gastronome, pensez à des plats raffinés comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui compléteront à merveille ses notes citronnées et sa texture crémeuse. Des sushis ou un carpaccio de poissons blancs accentueraient également sa fraîcheur. Les plats régionaux tels qu'une quiche lorraine légèrement épicée ou un poulet à la crème champenoise offriraient une belle harmonie avec ce Champagne délicat.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa finesse aromatique. Commencez par observer sa robe pâle et ses bulles fines avant de sentir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et rondeur, caractéristiques des meilleurs vins effervescents de Champagne. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer, révélant ainsi toute sa complexité et sa longueur en bouche.