Vin Effervescent Champagne Cottet-Dubreuil - Prestige - 2002

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2002 de Cottet-Dubreuil, un Champagne blanc effervescent, est un véritable témoignage de l'excellence viticole de la région de Champagne, en France. Ce millésime exceptionnel se distingue par la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, qui résultent de la combinaison des cépages emblématiques de Champagne, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir. Le terroir calcaire de Champagne, associé au savoir-faire traditionnel de la maison Cottet-Dubreuil, confère à ce vin une minéralité raffinée et une acidité équilibrée. Le climat tempéré de la région, avec ses étés doux et ses hivers frais, favorise une maturation lente du raisin, enrichissant le vin de nuances subtiles. La maison Cottet-Dubreuil, héritière d'une longue tradition champenoise, est réputée pour sa capacité à allier méthodes ancestrales et innovation dans sa vinification.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, optez pour des plats délicats qui mettront en exergue ses arômes complexes. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un risotto aux champignons sauvages créera une harmonie avec ses notes briochées et toastées. Les mets régionaux comme un carpaccio de truite fumée ou des fromages à pâte molle typiques de Champagne, comme le Chaource, pourraient également sublimer ce vin prestigieux.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe dorée et l'effervescence vive du vin. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fine et les saveurs de fruits mûrs, laissant une finale longue et élégante. Cette expérience sensorielle complète révélera toute la richesse de ce vin d'exception.