Avis Viniou
La Cuvée Collection 245 de 2020 est un Champagne remarquable produit par la prestigieuse maison Louis Roederer, située au cœur de la région viticole de Champagne, en France. Ce vin effervescent blanc incarne l'élégance et la finesse associées à cette appellation réputée. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce millésime illustre la diversité du terroir champenois, avec ses sols crayeux qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. La magie de la Champagne réside également dans son climat tempéré, marqué par une influence océane et continentale, permettant une maturation homogène des raisins. Fondée au 18ème siècle, Louis Roederer est synonyme d'excellence et de raffinement dans le monde du Champagne.
Pour mettre en valeur ce Champagne millésimé, envisagez des alliances culinaires qui soulignent sa complexité et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, accentuent ses notes salines et minérales. Un carpaccio de Saint-Jacques parfumé au yuzu ou un tartare de saumon se marieront aussi de façon sublime, apportant une fraîcheur et une texture en harmonie avec les bulles fines et persistantes du vin. Pour une touche régionale, songez à un Brie de Meaux, dont la douceur s'harmonise parfaitement avec l'effervescence et l'acidité du Champagne.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et de boulangerie. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, mousse crémeuse et finale persistante. Prenez le temps d'apprécier les nuances de saveurs qui se développent à chaque gorgée, rendant cette expérience de dégustation véritablement mémorable.
