Avis Viniou
Le Dom Ruinart 2009 est un Champagne blanc effervescent emblématique de la prestigieuse région de la Champagne, en France. Ce vin est réputé pour sa finesse et sa complexité, résultant souvent d'un assemblage majoritaire de Chardonnay, bien que non précisé ici. Le millésime 2009 bénéficie d'une année chaude, produisant des raisins mûrs et concentrés, offrant des notes de fruits exotiques et d'agrumes, soutenues par des arômes de brioche et de noisette. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par la maison Ruinart, combinées à un vieillissement prolongé sur lies, apportent profondeur et élégance. La région Champagne, avec ses sols crayeux, son climat frais et humide, est idéale pour la production de vins effervescents de grande qualité. Fondée en 1729, la maison Ruinart est l'une des plus anciennes maisons de Champagne, reconnue pour son savoir-faire ancestral et son excellence continue.
Pour apprécier le Dom Ruinart 2009, pensez à des accords mets-vins sophistiqués tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou du homard. Des plats à base de volaille noble, comme une poularde à la crème, s'associent admirablement avec les arômes raffinés de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un Brie de Meaux affiné peut compléter le caractère onctueux et la complexité du Champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 10 à 12°C. Le carafage n'est généralement pas recommandé pour les Champagnes fins, à moins de vouloir atténuer leur effervescence. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la finesse des bulles et la robe dorée du vin. Au nez, explorez les couches aromatiques, des notes fruitées aux nuances pâtissières. En bouche, laissez les saveurs se déployer pour une expérience harmonieuse et persistante.
