Vin Effervescent Champagne Laurent-Perrier - Brut Millésimé - 1999

Avis Viniou

Le Laurent-Perrier Cuvée Brut Millésimé 1999 est un Champagne exceptionnel issu de la prestigieuse région champenoise en France. Cette cuvée exemplifie l'élégance et la finesse propres à la maison Laurent-Perrier, un domaine avec une longue tradition d'excellence. Le millésime 1999 est caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. Les cépages principaux utilisés dans cette cuvée sont le Chardonnay et le Pinot Noir, cultivés sur les meilleurs terroirs crayeux de la Champagne, qui confèrent au vin une structure raffinée et une complexité aromatique. La technique de vinification rigoureuse de Laurent-Perrier, avec une attention particulière portée au vieillissement sur lies, magnifie la qualité de ce Champagne millésimé.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des plats qui subliment sa complexité et sa vivacité. Des fruits de mer raffinés, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient merveilleusement avec sa minéralité et ses nuances d'agrumes. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une volaille rôtie aux herbes, comme le poulet de Bresse, ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par une inspection visuelle : observez sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Ensuite, humez le verre pour déceler des arômes complexes de fruits mûrs, d'agrumes et de notes briochées. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier la richesse de sa texture, suivie d'une finale longue et fraîche. Pour profiter de toutes ses saveurs, envisagez de le décanter légèrement avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.