Vin Effervescent Champagne Jacquesson - 735 Dégorgement Tardif - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Jacquesson Cuvée 735 Dégorgement Tardif 2015 est un vin effervescent remarquable, provenant de la prestigieuse région viticole de Champagne en France. Cet assemblage unique se compose principalement de Chardonnay et de Pinot Noir, deux cépages emblématiques qui confèrent au vin une riche complexité aromatique et une structure élégante. Le millésime 2015, associé à la technique de dégorgement tardif, accentue la profondeur du vin et révèle des arômes mûrs de fruits secs, de brioche et de noisette. La Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, offre un terroir idéal pour la production de vins effervescents d'exception. Le domaine Jacquesson, avec ses racines historiques remontant au XIXe siècle, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation dans la viticulture champenoise.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs raffinées. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques représentent des choix classiques qui respectent la fraîcheur et la minéralité du vin. Un risotto aux champignons ou des volailles rôties peuvent également créer un mariage harmonieux, apportant une touche de richesse qui accompagne la complexité du Champagne. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec un fromage de Chaource, un mariage parfait où crémeux et effervescence se rencontrent.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa belle robe dorée aux reflets subtils, puis humez les arômes complexes évoquant les fruits secs et les pâtisseries. En bouche, savourez la fine effervescence et la texture crémeuse, en laissant les saveurs s'équilibrer avec une belle vivacité. Une dégustation en plusieurs temps laissera doucement les nuances du millésime s'exprimer pleinement.