Vin Effervescent Champagne Charles Ellner - Carte Blanche

Avis Viniou

La Cuvée Carte Blanche de Charles Ellner est un Champagne non millésimé, un vin effervescent de renommée mondiale originaire de la région éponyme. Ce vin se démarque par son assemblage subtil de cépages traditionnels champenois, notamment le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, qui lui confèrent un équilibre harmonieux entre finesse et complexité. Le terroir champenois, caractérisé par des sols crayeux, enrichit le vin d'une minéralité distinctive, tandis que le climat frais et tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité. La maison Charles Ellner, fondée au début du 20ème siècle, jouit d'une histoire riche en traditions et en savoir-faire, offrant des champagnes à la fois élégants et authentiques.

Pour sublimer la Cuvée Carte Blanche, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de saumon, dont la fraîcheur et la salinité s'harmonisent avec les bulles fines et la vivacité du vin. Un plat régional comme le pâté en croûte champenois, accompagné d'une salade croquante, soulignerait également les arômes délicats et l'acidité équilibrée du champagne. Les fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Chaource constituent également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, rehaussés par des notes briochées. Enfin, en bouche, savourez son effervescence rafraîchissante et son équilibre entre acidité et rondeur. Chaque gorgée révèle la complexité et l'élégance qui font la renommée des champagnes de Charles Ellner.