Vin Effervescent Champagne Montaudon - Cuvée du Fondateur

Avis Viniou

Le Champagne Montaudon "Cuvée du Fondateur", bien que répertorié comme vin rouge effervescent, pourrait faire penser à une erreur de classification, car traditionnellement, le Champagne est un vin blanc ou rosé. Quoi qu'il en soit, il provient de la prestigieuse région de Champagne, en France, reconnue mondialement pour ses vins effervescents. Le non-millésimé met en avant un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance et une complexité des arômes, typique des champagnes de qualité. La maison Montaudon, fondée en 1891, est réputée pour sa maîtrise des techniques de vinification et son respect du terroir, caractérisé par un climat frais et un sol crayeux, favorables à la production des cuvées expressives et raffinées.

Pour accompagner ce vin, misez sur des plats mettant en valeur son effervescence et sa possible note fruitée, tels qu'un carpaccio de bœuf aux câpres ou des sushis. Si votre palais vous suggère un rouge léger et effervescent, pourquoi ne pas expérimenter avec certains plats régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée, qui pourrait offrir un contraste intéressant avec l'acidité et les bulles.

En termes de dégustation, servez le vin à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'une belle clarté, puis portez votre attention sur les arômes fruités intenses au nez. En bouche, attendez-vous à une vivacité piquante et à une finale longue. Pour une meilleure expérience, utilisez un verre à champagne ou un verre à vin effervescent afin de bien libérer ses arômes subtils.