Vin Effervescent Champagne Nicolas Feuillatte - Spéciale - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un choix intriguant. Il s'agit d'une cuvée spéciale de Nicolas Feuillatte, un producteur de renom en Champagne. Cependant, il y a une petite erreur : la Champagne est mondialement connue pour ses vins effervescents blancs et rosés, mais pas rouges. Voyons cela comme une occasion d'explorer la région. La Champagne est célèbre pour ses sols crayeux et son climat frais, parfaits pour produire des vins fins et élégants. Le millésime 2017 a été difficile, mais a donné naissance à des vins avec une belle fraîcheur. Nicolas Feuillatte, fondé en 1976, est reconnu pour son approche innovante et sa grande qualité, combinant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin (s'il avait été plausible), une cuisine raffinée s'imposerait. Les classiques de la région comme le saumon fumé ou les fruits de mer seraient idéaux, en raison de leur délicatesse qui équilibre bien l'effervescence du vin. Un plateau d'huîtres ou un carpaccio de saint-jacques peuvent aussi être d'excellents choix, mariant subtilement les saveurs marines aux nuances du vin. Pour une approche locale, un fromage de la région comme le chaource pourrait offrir une belle alliance.

Pour la dégustation, le vin mousseux nécessite une attention particulière. Servez-le à une température entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Observez la couleur et les bulles avec attention. Sur le plan olfactif, les arômes devraient être frais avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la première impression sera pétillante, suivie par une texture onctueuse et une acidité vive. Laissez le vin vous surprendre avec sa finale persistante et élégante.