Avis Viniou
Le Champagne Nicolas Feuillatte 2020 est une effervescence discrète et dynamique, incarnant toute la finesse d'un terroir prestigieux. En blanc, il révèle la splendeur du cépage emblématique de Champagne : le Chardonnay, offrant fraîcheur et élégance. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le sol crayeux de la région assure une minéralité raffinée et unique. Champagne, synonyme de célébration, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui influe sur son style distinctif. Nicolas Feuillatte, maison dynamique et innovante, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la délicatesse s'accordera parfaitement avec ses bulles raffinées. Les sushis sont également une excellente option, tout comme un plateau de fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Recherchez des mets simples et élégants, permettant au vin de s'exprimer pleinement. Les plats champenois, tels que le jambon de Reims, sauront également créer une harmonie régionale parfaite.
Dégustez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler sa fraîcheur et sa finesse. Évitez le carafage, car l'effervescence perdrait de sa vivacité ; préférez un service immédiat. En termes de dégustation, observez d'abord ses bulles fines et persistantes. Au nez, recherchez des notes florales et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale élégante qui perdure agréablement.
